Marcello Lara, de Moderatto, celebra como Burgerman el Día de la Hamburguesa

Para Marcello Lara, guitarrista de Moderatto, una buena hamburguesa debe “servir al sabor de su majestad la carne”. La mezcla de carnes y la cocción es la clave junto a un buen pan y un poco de queso para darle un buen sabor, una enseñanza que busca difundir en el Día de la hamburguesa 2022.

Hace 10 años aproximadamente se convirtió en Burgerman, sumando así una nueva ocupación además de músico y encontrando al que él considera “el mejor trabajo del mundo”, pues después de ser rockstar, escribir sobre lo que come es una pasión que encontró luego de sus inquietudes a la hora de comer.

El músico comentó en entrevista para La-Lista que todo comenzó cuando la banda de éxitos como El detector de metal tuvo un momento de varias presentaciones y giras, lo que lo llevó a disfrutar de diferentes tipos de hamburguesas.

“Era muy melindroso y comía hamburguesas, milanesas y demás. El Señor Cha (Javier Ramírez) es fanático de los tacos y como viajábamos mucho, lo que hizo fue hacer una bitácora de los tacos que iba probando. Él me dijo que yo debería hacer lo mismo con las hamburguesas”, comentó Marcello Lara.

Un día Ramírez le creó su blog y desde entonces fue conocido como Burgerman. Al compartir su gusto fue que pudo tener invitaciones a escribir en un periódico de cultura y cosas de la colonia Roma-Condesa, así como otros espacios.

Como él no es chef y sus opiniones las basaba en su experiencia comiendo, tuvo que ir aprendiendo cosas de cocina y cuestiones técnicas para escribir mejor y no solo escribir “estaba muy rico” o “estaba muy grasoso”, sino expresarse mejor.

El músico de Moderatto quiso traer el Día de la Hamburguesa desde 2019 porque ya llevaban años celebrándola en EU el último fin de semana de mayo.

Sin embargo la pandemia pasó a mover los planes y él encontró en hacer las transmisiones en vivo como un medio para impulsar lo que estaban haciendo las hamburgueserías, de las cuales dice que hay un boom desde hace cinco años.

“He contabilizado unas 40 nuevas hamburgueserías desde 2020, contrario a todo lo que uno pensaría por lo que pasó por la pandemia”, dijo sobre lo que vio en lugares como Coapa, la Agrícola Oriental, el norte, Naucalpan e incluso ciudades como Monterrey, Guadalajara, Hermosillo, Cancún, Tijuana, Coahuila y Durango, hasta donde ha llegado el Burguer Tour.

“Al principio de la pandemia pensé que iban a sufrir mucho estos negocios, como también pasó con los restaurantes, pero mutaron para hacer cosas interesantes con el delivery y había una fiebre por la hamburguesa desde hace 5 años a nivel internacional. El mundo del internet e Instagram han hecho de la hamburguesa el platillo más instagrameable. El internet es como la cultura norteamericana a todos lados”, señaló.

Como parte de las actividades del Día de la Hamburguesa 2022, Marcello Lara, ahora también conocido como Burgerman, hará nuevamente en vivos y además promoverá locales donde se pueda comer de este manjar culinario.

Playeras, pines y más sorpresas es lo que preparó el guitarrista de Moderatto para conmemorar esta fecha en México en 17 locales participantes.