Chef Zahie, de Masterchef Celebrity, habla tras polémica sobre uso de hoja santa: ¿Cómo debe utilizarse y en qué momento?
La chef Zahie Téllez expresó cuál es el uso correcto que se le debe dar a esta hierba, tras la polémica que se dio en el programa.
La polémica de la chef Zahie Téllez se dio durante la eliminación de Isaias Espinoza, ‘Chef en proceso’.
/Foto: IG Isaias Espinoza/IG Zahie Téllez
MasterChef Celebrity 2025: Generaciones no deja de generar controversias cada fin de semana. Esta vez, el centro de la discusión fue la chef Zahie Téllez, quien reprendió duramente al concursante Isaías Espinoza, conocido como ‘Chef en Proceso’, por usar hoja santa cruda en uno de sus platillos.
Durante el programa, Zahie advirtió que la hoja santa puede ser tóxica si se consume cruda y en grandes cantidades. Su comentario causó revuelo en redes sociales, donde muchos criticaron su postura, asegurando que en varias regiones de México este ingrediente se usa crudo sin problema.
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Zahie Téllez aclara su postura sobre la hoja santa
Ante las críticas, la chef Zahie salió a aclarar la situación. “Sí puede ser tóxica cruda y en exceso”, explicó. También dijo que el programa fue editado de forma que se malinterpretó su comentario. Insistió en que su observación se basa en estudios serios y años de experiencia, no en una opinión al azar.
Zahie Téllez contó que ha visto a personas con reacciones adversas por consumir demasiada hoja santa cruda, como sangrado en la boca.
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¿Cómo debe ser utilizada la hoja santa? La chef Zahie responde
Por eso, la chef Zahie recomendó blanquearla o tostarla antes de usarla cruda, una técnica básica para evitar problemas. Dijo que suele dar este consejo a estudiantes que buscan innovar con ingredientes tradicionales, como hizo Isaías.
La chef también señaló que el problema no es usar hoja santa, sino cómo se usa. “Si haces una salsa, se va a cocer. Pero si la vas a servir cruda, necesitas tratarla antes”, explicó.
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Zahie Téllez pidió a los seguidores que no se enganchen: “Este es un show”
A pesar de la polémica, la chef Zahie pidió calma a los seguidores del programa. Reconoció que el reality genera opiniones encontradas, pero insistió en que no vale la pena pelear por un programa de televisión.
“Este es un show. Todos respetamos la cocina y amamos la gastronomía. No se enganchen”, concluyó Zahie Téllez, quien se mantiene actualmente dentro del grupo de los chefs que semana con semana revisan los platillos de los participantes de Masterchef Celebrity.