La Guía Michelin 2024 reconoce a restaurantes mexicanos
Estos son los restaurantes mexicanos que la Guía Michelin reconoce. A dos les da ha dado una doble estrella Michelin, ¿cuáles son?
Estos son los restaurantes mexicanos que la Guía Michelin reconoce. A dos les da ha dado una doble estrella Michelin, ¿cuáles son?
La Guía Michelin reconoció a restaurantes mexicanos con sus estrellas a la excelencia. Están distribuidos en seis ciudades del país.
CDMX, Oaxaca, Baja California, Quintana Roo y Nuevo León son los estados en los que se encuentran estos espacios que además de preservar las tradiciones culinarias de nuestro país, se caracterizan por su espíritu innovador y frescura.
En total se evaluaron a más de 150 establecimientos, pero fueron estos los que destacaron por los especialistas.
A pesar del triunfo de los mexicanos y la gastronomía, en redes sociales esto se vio opacado luego que algunos lugares reconocidos han sido cuestionados por sus prácticas laborales.
La-Lista de restaurantes mexicanos con estrellas Michelin 2024
Estrellas verdes
- Conchas de Piedra – Ensenada
- Los Danzantes – Oaxaca
- Flora’s Field Kitchen – Ánimas Bajas
- Acre – San José del Cabo)
- Deckman’s en el Mogor – Valle de Guadalupe
- Lunario – Valle de Guadalupe
Una estrella
- Levadura de Olla – Oaxaca
- Em – CDMX
- SUD 777 – CDMX
- Le Chique – Puerto Morelos
- Ha – Playa del Carmen
- Animalón – Valle de Guadalupe
- Conchas de Piedra – Valle Guadalupe
- Esquina Común – CDMX
- Pangea – Monterrey
- Koli Cocina de Origen – Monterrey
- Los Danzantes – Oaxaca
- Rosetta – CDMX
- Cocina de Autor – Los Cabos
- Damiana – Valle de Guadalupe
- Cocina de Autor Rivera Maya – Playa del Carmen
- Taquería “El Califa de León” – CDMX
Dos estrellas
- Jorge Vallejo – Quintonil, Ciudad de México
- Enrique Olvera – Pujol, Ciudad de México
Reconocimientos especiales a restaurantes mexicanos en la Guía Michelin 2024
- Premio Michelin al Servicio – Restaurante Amores de Marcelo Hisaki y Reyna Venegas
- Premio Michelin Sommelier – Lauren Plascencia del restaurante Animalón
- Premio Michelin Cocteles Excepcionales – Felipe Acevedo del restaurante Koli Cocina de Origen.
- Premio Michelin Chef Joven – Thalía Barrios García de Levadura de Olla Restaurante.
- Premio Michelin Chef Mentor – Enrique Olvera
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