¿Intolerante a la lactosa? Así puedes preparar una leche alternativa

La intolerancia a la lactosa es una deficiencia en la producción de una enzima llamada lactasa, que es la encargada de fragmentar la lactosa, y que suele provocar varios problemas a las personas.

Si tú eres uno de lo mexicanos padecen de este problema y no sabes cómo disfrutar de los productos lácteos, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), compartió, en su cuenta oficial de Twitter, una alternativa para preparar leche vegetal.

¿Cómo elaborar leche vegetal?

El tiempo de elaboración es de 45 minutos, en dos sesiones, una de 10 y otra de 35 minutos. El producto rinde un litro y tiene duración de 2 a 4 días

Ingredientes:

• 2 tazas de agua para remojar las semillas
• 4 tazas de agua para la molienda
• 150 g de avena en hojuelas
• 150 g de almendras
• 150 g de avellanas
• 150 g de nuez

Pasos para hacer la leche vegetal

1.- Coloca la leguminosa que prefieras en un recipiente de vidrio

2.- Hidrátalos durante un mínimo de 12 horas

3.- Cuélalo y mételo a la licuadora, agregando un litro de agua

4.- Filtra la mezcla en el recipiente

5.- Guárdala en botellas de vidrio y después mételas al refrigerador

6.- Si lo prefieres puedes añadir algún endulzante como chocolate, cacao o azúcar.

¿Por qué soy intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa se presenta cuando e intestino delgado no produce la enzima lactasa, lo que impide que el organismo fragmente los componentes de la leche y ésta pase directo al intestino grueso

¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia a la lactosa?

Los síntomas suelen comenzar después de los 30 minutos de haber tomado leche y son los siguientes:

• Diarrea
• Náuseas
• Vómito ( a veces)
• Cólicos e hinchazón estomacales
• Gases

Recomendaciones para las personas que son intolerantes a la lactosa:

Evitar o suprimir la lactosa de la alimentación diaria.

• Existen leches sin lactosa que puedes elegir en cualquier supermercado o tienda cercana
• Conoce los alimentos con lactosa como: quesos y yogures
• Elige alimentos ricos en calcio, vitamina D y fósforo
• Es importante revisar la etiqueta de los alimentos, en la etiqueta se encuentra una lista de ingredientes, de más a menos cantidad