cocineras mexicanas

Entrevistas

El ‘no’ es un reto para demostrar que sí puedo: Claudia Ruiz Sántiz, chef indígena reconocida como una de las 50 mejores del mundo

La chef mexicana habla sobre sus inicios en la cocina, su reconocimiento en la lista de The World’s 50 Best y sus planes para lograr una gastronomía más enfocada en el cuidado del medio ambiente.

May 16, 2021

Valeria Vázquez