Beneficios del Ajonjolí: es un superalimento para la salud y esto pasa si lo consumes todos los días

El ajonjolí, conocido también como sésamo, es una de las semillas más antiguas utilizadas en la alimentación humana.

Aunque comúnmente se usa en la cocina debido a su sabor suave y versatilidad, sus beneficios para la salud son innumerables. Esta semilla, rica en nutrientes esenciales, grasas saludables, vitaminas y minerales, se ha destacado como un superalimento con propiedades nutricionales que favorecen el bienestar general. Aquí te decimos los diversos beneficios del ajonjolí, haciendo énfasis en cómo este pequeño ingrediente puede mejorar nuestra salud.

¿Cuáles son los beneficios del ajonjolí?

1. Fuente Rica en Nutrientes: El ajonjolí es una excelente fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Contiene una gran cantidad de proteínas de alta calidad, ácidos grasos saludables (como los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados), fibra, y minerales como el calcio, magnesio, hierro y zinc. Además, es una excelente fuente de vitaminas, particularmente las del complejo B (como la B1, B3 y B6), y vitamina E, que es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo.

2. Beneficios para la Salud Cardiovascular: Uno de los principales beneficios del ajonjolí es su capacidad para mejorar la salud del corazón. Su alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente los ácidos grasos omega-3 y omega-6, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL). Además, estudios han mostrado que el consumo de ajonjolí ayuda a reducir la presión arterial, lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares como ataques al corazón y accidentes cerebrovasculares.

El ajonjolí también contiene sesamina, un compuesto antioxidante que ha demostrado tener efectos beneficiosos sobre el colesterol y la salud del corazón. La sesamina ayuda a disminuir los niveles de colesterol LDL en el organismo, lo que puede mejorar la función cardiovascular general.

3. Propiedades Antioxidantes y Antiinflamatorias: El ajonjolí es rico en antioxidantes, entre los que se destacan los lignanos, como la sesamina, y la vitamina E. Estos antioxidantes desempeñan un papel crucial en la lucha contra el envejecimiento prematuro, el daño celular y las enfermedades degenerativas. Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, que son compuestos que dañan las células y los tejidos del cuerpo.

Por otro lado, el ajonjolí tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para reducir la inflamación en el cuerpo. Esto es particularmente útil para personas con condiciones inflamatorias crónicas, como la artritis, ya que el consumo regular de ajonjolí puede aliviar los síntomas de estas enfermedades.

4. Salud Ósea: El ajonjolí es una fuente excepcional de calcio, mineral fundamental para la salud ósea. De hecho, contiene más calcio que muchas otras fuentes vegetales, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas. El calcio presente en el ajonjolí es importante para mantener huesos fuertes y saludables, prevenir la osteoporosis y mejorar la densidad ósea. Además, el magnesio contenido en estas semillas ayuda a la absorción del calcio y juega un papel vital en la formación ósea.

5. Mejora la Digestión: Las semillas de ajonjolí son ricas en fibra, lo que las convierte en un excelente aliado para mejorar la digestión. La fibra dietética favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y mantiene el sistema digestivo funcionando de manera óptima. Al incorporar ajonjolí en la dieta, se puede contribuir a una mejor digestión y a la prevención de problemas gastrointestinales como el síndrome del intestino irritable o las hemorroides.

6. Control del Peso Corporal: El ajonjolí también puede ser útil en el control del peso corporal debido a su contenido de proteínas, fibra y grasas saludables. Estos componentes ayudan a promover la saciedad, lo que reduce el deseo de comer en exceso y favorece la pérdida de peso. Además, el ajonjolí es bajo en carbohidratos refinados, lo que lo convierte en una opción excelente para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos.

7. Propiedades Anticancerígenas: Investigaciones científicas sugieren que el ajonjolí puede tener propiedades anticancerígenas. Los lignanos presentes en el ajonjolí, como la sesamina y la sesamolina, han demostrado tener efectos preventivos sobre el cáncer, ya que pueden inhibir el crecimiento de células cancerígenas y reducir la propagación de tumores. Aunque se necesita más investigación en este ámbito, los estudios preliminares son prometedores y sugieren que el consumo regular de ajonjolí puede ser beneficioso en la lucha contra el cáncer.

8. Mejora la Salud de la Piel y el Cabello: El aceite de ajonjolí, conocido por sus propiedades hidratantes y nutritivas, es utilizado en muchos productos cosméticos debido a su capacidad para mejorar la salud de la piel. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, el aceite de ajonjolí puede proteger la piel de los daños causados por los rayos UV y prevenir el envejecimiento prematuro.

Por otro lado, las propiedades hidratantes del aceite de ajonjolí también lo hacen ideal para nutrir y fortalecer el cabello, reduciendo la caída del mismo y promoviendo su crecimiento saludable.

¿Cuál es la historia del ajonjolí?

De acuerdo al Gobierno de México, “la planta del ajonjolí llegó a América a través de los africanos, quienes le llamaban semilla de benne. La planta se cultiva abundantemente en los países de Medio Oriente, así como en la India, de donde es originaria. Una planta de sésamo de 60 centímetros puede llegar a tener entre 8 y 16 semillas más o menos, mientras que una de 1.5 metros puede llegar a tener entre 10 y 35 semillas, aproximadamente”.

El ajonjolí es una semilla pequeña pero poderosa que puede ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud. Su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, fortalecer los huesos, mejorar la digestión y proteger contra enfermedades crónicas lo convierte en un superalimento que no debe faltar en una dieta equilibrada.

Incluir ajonjolí en la alimentación diaria es una forma sencilla y deliciosa de mejorar el bienestar general. Ya sea como ingrediente en ensaladas, panadería, batidos o como un aceite para masajes, sus beneficios son infinitos y su sabor delicado lo convierte en una opción ideal para cualquier comida.