El Califa de León: La historia de la taquería en CDMX con una estrella Michelin
Conoce la historia de El Califa de León, la taquería en CDMX con una estrella Michelin, que ha elevado el arte de los tacos a nivel internacional.
Conoce la historia de El Califa de León, la taquería en CDMX con una estrella Michelin, que ha elevado el arte de los tacos a nivel internacional.
La excelencia culinaria ha sido reconocida una vez más en la Ciudad de México, esta vez en una taquería que ha conquistado el paladar de los comensales más exigentes, obteniendo la codiciada estrella Michelin. Conoce más sobre esta taquería en la CDMX con una estrella Michelin, que ha elevado el arte de los tacos a un nivel internacional.
La historia de El Califa de León, la taquería con una estrella Michelin
La taquería en cuestión es El Califa de León, un establecimiento con más de 70 años de tradición en la capital mexicana.
Fundada en la esquina de avenida Ribera de San Cosme, esta taquería ha sabido mantener la calidad y autenticidad de sus platillos a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un referente gastronómico para locales y turistas por igual.
Puedes encontrarlos en Instagram como @califadeleon.
El Califa de León tiene una estrella Michelin
La estrella Michelin, símbolo de excelencia gastronómica, ha sido otorgada a El Califa de León en reconocimiento a su excepcional calidad culinaria.
Este galardón es el resultado de una evaluación rigurosa que considera la armonía de sabores, la calidad de los ingredientes, el dominio de técnicas culinarias y la consistencia a lo largo del tiempo.
A pesar de que la taquería no se ajusta al estereotipo de un restaurante lujoso —como los que se suelen ver en la Guía Michelin de cada año— la estrella Michelin demuestra que la verdadera magia está en el plato.
¿Cuál es el menú de El Califa de León?
El menú de El Califa de León ofrece una variedad de opciones que van más allá del típico taco. Su especialidad es el taco de gaonera, pero también ofrecen otras delicias como tacos de bistec, costilla y chuleta, los clásicos de CDMX.
Lo que hace que estos platillos destaquen es la calidad de los ingredientes y la meticulosa preparación, incluyendo tortillas hechas a mano que complementan a la perfección cada bocado y la salsa, siempre tan importante en los tacos.
¿Dónde está El Califa de León en CDMX?
El Califa de León se encuentra en Ribera de San Cosme 56, en la colonia San Rafael, Cuauhtémoc, esta taquería es fácilmente accesible para aquellos que deseen deleitarse con sus exquisitos platillos. Para llegar en transporte público, basta con tomar la Línea 2 (Azul) del metro y descender en la estación San Cosme, desde donde solo será necesario un breve paseo hasta llegar al destino.
En cuanto a los horarios, El Califa de León abre sus puertas todos los días desde las 11:00 am hasta las 02:00 am, permitiendo a los amantes de la buena comida disfrutar de sus delicias en cualquier momento del día.
El primer Califa de León es el de San Cosme, pero tiene dos sucursales una en Zona Azul (Satélite) y otra en Legaria.
¿Cuánto cuesta comer en El Califa de León?
Los precios son igualmente atractivos, con opciones que van desde los 48 pesos por tacos de bistec hasta los 78 pesos por tacos de chuleta, con refrescos disponibles por 30 pesos adicionales, todo ello incluyendo el correspondiente IVA.
Con esta distinción, El Califa de León se consagra como un destino imperdible para aquellos que buscan vivir una experiencia gastronómica única en la Ciudad de México.
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