¿Cómo llevar una alimentación sana para el corazón?

Llevar a cabo un régimen de alimentación con conductas sanas para el corazón es cada vez más importante. Dos de cada 10 muertes que ocurrieron en México en 2019 se debieron a enfermedades cardiovasculares, una condición que ha ido en incremento en la última década, por lo que es urgente tomar medidas al respecto.

“Entre 2009 y 2019 estas enfermedades aumentaron en una proporción mayor junto con la diabetes”, explicó en conferencia de prensa Alexandro Arias con motivo del Día Mundial del Corazón, que se celebra este 29 de septiembre.

De acuerdo con el cardiólogo Manuel Gaxiola, las enfermedades cardiovasculares son catalogadas como la pandemia silenciosa, que ha detonado las muertes en México.

Esto se refleja en un estudio realizado por Deloitte en colaboración con el laboratorio Novartis, que detectó que tan solo en 2019, el 22.7% del total de muertes en el país fueron a causa de enfermedades cardiovasculares (ECV), principalmente por la diabetes (53.4%), la enfermedad isquémica del corazón (48%) e infarto al corazón (25.8%).

Además, por cada 100 mil habitantes, la tasa de casos nuevos de ECV fue de 449.2, la prevalencia fue de 4.706 y la tasa de mortalidad fue el 29.5%.

El análisis detectó también factores de riesgo de gran incidencia en la tasa de mortalidad por enfermedades cardiovasculares: la presión arterial alta o hipertensión arterial (52%), el nivel de colesterol LDL alto (31.1%), el alto índice de masa corporal (24.9%) y el consumo de tabaco (10.6%).

Esto coincide con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2021 (Ensanut), que resaltó que casi un tercio de los adultos mexicanos tiene hipertensión arterial, y de ellos, casi 40% desconoce que tiene esta enfermedad.

Por otro lado, la prevalencia de adultos con colesterol LDL alto fue de 20.2%, donde el 56% de estos desconocen su condición.

¿Cómo tener una alimentación sana para el corazón?

El Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de Estados Unidos indica que la alimentación saludable para el corazón implica determinados alimentos, como frutas y verduras, y limitar otros, como las grasas saturadas y las grasas trans y los azúcares agregados.

Entre los alimentos que las autoridades de salud recomiendan para el corazón están:

• Verduras como hojas verdes (espinaca, berza, kale, col), brócoli y zanahorias
• Frutas como manzanas, bananas, naranjas, peras, uvas y ciruelas pasas
• Granos integrales como avena común, arroz integral y pan o tortillas integrales
• Lácteos descremados o con bajo contenido graso como leche, queso o yogur
• Alimentos con alto contenido proteico :
  • Pescados con alto contenido de ácidos grasos omega-3 (salmón, atún y trucha)
  • Carnes magras como carne de vaca molida 95%, lomo de cerdo o pollo o pavo sin piel
  • Huevos
  • Frutos secos, semillas y productos de soya (tofu)
  • Legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos y habas
• Aceites y alimentos con alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas :
  • Aceites de canola, maíz, oliva, alazor, sésamo, girasol y soja (evitar el aceite de coco o de palma)
  • Frutos secos como nueces, almendras y piñones;
  • Mantecas de frutos secos y de semillas
  • Salmón y trucha
  • Semillas (ajonjolí, girasol, calabaza o lino)
  • Aguacates

Mientras tanto, se recomienda limitar el sodio, las grasas saturadas, las grasas trans, los azucares agregados y el alcohol.

En cuanto a la cantidad de alimento que se debe consumir, esto varía dependiendo de la edad, sexo y nivel de actividad física de cada persona, por lo que es importante acudir con un profesional de nutrición.

Con información de EFE.