¿Por qué dueños de pulquerías protestaron en la CDMX?
La maifestación se llevó a cabo esta mañana en la alcaldía Benito Juárez.
La protesta se llevó a cabo este martes.
/Imagen: captura de pantalla.
Dueños de pulquerías y trabajadores llevaron a cabo una protesta en la Ciudad de México, luego de la suspensión de 12 establecimientos en lo que va del año.
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¿Por qué protestaron dueños de pulquerías en la CDMX hoy?
De acuerdo con los duelos de los establecimientos, la protesta fue por la suspensión de actividades de 12 pulquerías.
Las personas exigieron una mesa de trabajo con representantes dle gobierno capitalino, con el fin de que se les permita trabajar y gestionar permisos para la apertura de sus establecimientos.
La protesta se llevó a cabo en el cruce de Eje Central y la avenida Popocatépetl, en la alcaldía Benito Juárez, frente a la pulquíaer la Paloma Azul.
Además de realizar cierres de la vialidad, portaron pancartas con las que exigían la atención de las autoridades.
“No al cierre de las pulquerías”, “Con las piulqueras no”, fueron algunas de las consignas que portaron.
El pulque es una bebida de origen prehispánico, que ha trascendido a lo largo de los años y se ha convertido en una bebida de consumo recurrente.
En 2024, el “Proceso de elaboración del pulque” fue declarado por el gobierno capitalino como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México.
De acuerdo con la UNAM, en las épocas prehispánicas la bebida era utilizada para tratar enfermedades y dolencias del tracto digestivo, al contener una gran diversidad de microbios que previenen infecciones gastrointestinales.