¿Fanático de la salsa Sriracha? Escasez de chile suspende su producción

La crisis climática ya comienza a afectar a la industria productora de alimentos. La empresa Huy Fong Foods reveló que la producción de la salsa Sriracha podría posponerse hasta septiembre debido a la falta de abastecimiento de chile.

En una carta signada el 19 de abril de 2022, la compañía reveló que desde julio del 2020 estaban sufriendo unos problemas de poco ají picante o chile, por lo que era recomendable no “prometer” ningún producto a los clientes a menos que tuviera el producto en stock.

“Debido a las condiciones climáticas que afectan la calidad de los chiles, ahora enfrentamos una escasez más severa de chiles“, agregó la empresa en su comunicado.

Huy Fong Foods lamentó no poder cumplir con la producción de la salsa Sriracha, una de las botellas más populares para emplearse en algunos antojitos, pero era una situación que está fuera de su control.

La empresa con sede en California sostuvo que sin ese ingrediente no pueden producir ninguno de sus productos. Además de la mencionada salsa, también se encuentran la Chili Garlic y la Sambal Oelek.

Ante esto todos las peticiones enviadas a partir del 19 de abril de 2022 se verán reprogramadas para después del 6 de septiembre de 2022.

Por este motivo y para cumplir con sus compromisos, durante los próximos meses no recibirán nuevas peticiones. Volverán a atender los pedidos hasta septiembre, pues de momento no cuentan con el inventario suficiente.

Axios reportó que el chile con el que la compañía hace la salsa Sriracha proviene de México, el cual está experimentando una sequía al igual que el oeste de Estados Unidos.

Según un informe del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático, la crisis climática puede provocar graves riesgos de desnutrición en África, América Latina y el sur de Asia.