Javier Plascencia
Platicamos en exclusiva con el chef originario de Tijuana, Baja California, quien nos contó sobre la estrella Michelin que recibió y de su primer restaurante en Ciudad de México Chévere.
El chef es considerado como defensor de la gastronomía y vinos de Baja California, temas que tocó en la conversación que sostuvo con Max Villegas en ’15 en 15'.