Sopa de letras
Aprendí mucho sobre el café en este viaje pero quizá la lección más importantes tiene que ver —para mi, al menos— con la diversidad, con lo heterogéneo.
En el terreno de la hospitalidad, hay iniciativas más inspiradoras que otras, que dejan un buen sabor de boca porque son tan buenas para el negocio como para una comunidad.
Cada vez que veo cerrar a un restaurante pienso que no es la comida lo que perdemos, sino la oportunidad de volver a compartir, sin temor a contagiarnos, un espacio con extraños.