Así se vivió Morelia en boca, un evento lleno de cultura y tradición Así se vivió Morelia en boca, un evento lleno de cultura y tradición
En la 14 edición de Morelia en boca, se reconoció que la cocina mexicana surge del núcleo familiar con la herencia de sabores que se enriquecen con cada generación. Foto: Yael Hernández/La-Lista

Morelia en boca es un evento que reunió la cultura, las raíces, a las cocineras tradicionales y el amor por Michoacán para recordar que la gastronomía es una herencia que se transmite de generación en generación y no debe dejarse en el olvido.

Durante tres días, del 11 al 13 de octubre, Morelia, Michoacán, fue la sede de este Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México que celebró su edición número 14 y albergó a comercios locales y de diversos estados de la república que ofrecían diversos productos como vino, mezcal, cerveza mermelada, jamón, botanas, ensaladas, café, entre otros.

Esta edición reconoció la importancia de la familia en la herencia cultural, así como en los procesos creativos de los cocineros, pues en México el poder cocinar es un orgullo y acto de amor al preparar el desayuno, la comida y la cena para disfrutarlos, lo cual forma parte de la tradición que une e identifica a los mexicanos entre muchos países.

Además, se destacó que la cocina mexicana surge del núcleo familiar con la herencia de sabores que se enriquecen con cada generación al tiempo que perpetúan el conocimiento de productos y alimentos con su propia identidad.

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Morelia en boca lleva 14 años celebrándose. Foto: Yael Hernández/La-Lista

La 14 edición de Morelia en boca regresó a las raíces, donde surge el conocimiento y la cultura de la gastronomía bajo la temática de “Familia y Comida” y reiteró que “Morelia es el alma de México”.

Todos llegaron al Centro Cultural Clavijero para reunir al público para disfrutar de los sabores que emergen de ella con catas, demostraciones culinarias, charlas y diversos eventos especiales con expositores originarios de Aguascalientes, San Luis Potosí y Baja California.

Roberto Monroy García, titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) Michoacán, en representación del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, fue el encargado de inaugurar el encuentro que honraba a las cocineras tradicionales junto a los organizadores Fernando Pérez y Fernando Figueroa, así como autoridades estatales y municipales.

“Hemos trabajado mucho en la capacitación de las cocineras tradicionales y con ello además del nombramiento de la Unesco, están certificadas para que su trabajo y herencia ancestral no se contamine. Morelia en Boca viene a nutrir la serie de festivales que tenemos en este cierre de año para tener una amplia oferta turística”, detalló el funcionario estatal.

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Las cocineras tradicionales Victoria González y Juana Bravo. Foto: Yael Hernández/La-Lista

Mientras que Fernando Figueroa, director adjunto del festival, mencionó que más de 200 cocineras participaron a lo largo de las ediciones, dejando una experiencia única entre los asistentes.

Todos los asistentes pudieron disfrutar de la sazón y combinaciones que las cocineras tradicionales de Michoacán y reconocidos chefs prepararon para consentir el paladar con platillos típicos, en medio de diversas zonas donde la tradición y orgullo mexicano reinaba,

Morelia en boca tenía la finalidad de honrar la manera en la que la comida une a las personas y logra celebrar las raíces culturales de los estados.

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