Día del Taco: ¿Cuáles son los mejores tacos de barbacoa en CDMX, según Google Maps?

El taco no es solo el embajador global de nuestra gastronomía; es una de las industrias más vibrantes de México. Según el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue) del Inegi, existen actualmente cerca de 139,000 establecimientos que venden este platillo en el país. Este 31 de marzo, al celebrarse el Día del Taco, las cifras revelan que el sector ha crecido un 15% en los últimos dos años, consolidándose como una opción de negocio resiliente y en constante expansión.

“El taco se consolidó como una solución cotidiana. No compite únicamente por sabor, sino por disponibilidad, cercanía y por la facilidad con la que se integra a la rutina diaria del consumidor”, explicó Pablo Levy, director general de Research Land.

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¿Por qué el taco es la comida favorita de los mexicanos?

Más allá de la tradición, la ciencia del consumo indica que el 40% de los mexicanos elige los tacos por su accesibilidad, superando factores como el precio o el valor nutricional. La oferta es vasta y para todos los gustos:

• Clásicos de taquería: 39% de preferencia.
• Guisado y placero: 26%.
• Tacos de asada: 14%.
• Opciones gourmet: 13%.
• Vegetarianos: 8%.

En la batalla por el sabor, el taco al pastor se lleva la corona con un 29% de favoritismo, seguido de cerca por las carnitas (23%) y la barbacoa (21%).

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¿Cuáles son las mejores taquerías de barbacoa en la CDMX?

Si buscas celebrar este día con una buena barbacoa, estas son las opciones más destacadas en la capital según las reseñas de los comensales y su calidad:

Barbacoa Edison (Tabacalera):

• Lo mejor: Sabor excelente, porciones generosas y aguas naturales refrescantes.
• A considerar: Solo aceptan efectivo; no hay pagos con tarjeta ni transferencias.
• Costo: 100 a 200 pesos por persona.

El Hidalguense (Roma Sur):

• Lo mejor: Ambiente familiar, tradicional y acogedor con carne muy bien equilibrada.
• A considerar: Precios elevados (aprox. $90 por taco) y la propina debe ser en efectivo.
• Costo: 100 a 200 pesos por persona (estimado base).

Restaurante La Oveja Negra (Sta. María la Ribera):

• Lo mejor: Lugar animado con mariachis, terraza y un menú completo que incluye consomé y tacos dorados.
• A considerar: Es un lugar de gran tradición que suele llenarse los fines de semana.
• Costo: 200 a 300 pesos por persona.

Mesón de Santiago (Colonia Nápoles):

• Lo mejor: Atención rápida, excelente sabor y abre incluso en días feriados.
• A considerar: Los precios son acorde a la zona (Nápoles), superiores a un puesto de calle.
• Costo: Rango medio-alto.

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¿Cómo localizar la taquería ideal para este 31 de marzo?

Con más de 54,344 taquerías especializadas en todo el territorio nacional, la clave para el consumidor actual es la cercanía. Los datos demuestran que el éxito de este platillo radica en su capacidad de ser “comida de paso” y, al mismo tiempo, un festín familiar.

Ya sea que prefieras el pastor, suadero o barbacoa, la industria del taco demuestra que, además de sabor, ofrece una estructura económica sólida que sostiene a miles de familias mexicanas a través de mipymes y grandes cadenas.

“Vengo aquí desde que soy una niña... es un 10 de 10. Consomé, tacos suaves y dorados”, comenta una comensal frecuente de La Oveja Negra, reflejando la fidelidad que este platillo genera en el mercado mexicano.