Tortilla
La decisión del gobierno mexicano tiene como objetivo mantener la producción de este maíz en México y detener la inflación, en especial en el precio de la tortilla.
Los precios de la tortilla se han disparado desde el 2020, cuando iniciaron las restricciones comerciales por el Covid-19 y el aumento se profundizó por la guerra entre Rusia y Ucrania.
‘Este sistema de producción familiar (...) siempre ha existido y ha sido suficiente’, resalta la mujer que trabaja su milpa en Tlalpan.
El mandatario indicó que hablará con las dos empresas que controlan la mayor parte del mercado de la base para la tortilla.
El titular de la Profeco acusó que la empresa sube el precio de la harina para la masa de maíz aunque haya bajas en el precio del maíz.
Recientemente se reportó la comercialización de tortillas piratas, elaboradas con olotes. Así puedes saber si tu tortilla es buena.
Las tortillas se enfrentan a un complejo panorama, lo que podría provocar que el precio del kilo pueda alcanzar a finales de 2022 los 30 pesos.