La marcas de sardinas envasadas que contienen vísceras, según Profeco La marcas de sardinas envasadas que contienen vísceras, según Profeco
Estas marcas de sardinas envasadas contienen vísceras: Profeco. Foto: Towfiqu barbhuiya/ Pexels

¿Te gusta comer sardinas? Ahora tendrás que ser más cuidadoso con la marca que compres porque la mayoría de ellas contienen vísceras, como huevera de pescado, escamas, colas y aletas, según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).

La Profeco explicó que la sardina se trata de un pescado azul que forma parte de la canasta básica de alimentos y es un producto de alto consumo debido a su disponibilidad.

La Profeco realizó, a través de la Dirección General de Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, el estudio de calidad de sardinas envasadas en diversos medios de cobertura (aceite de oliva, salsa de tomate, otros aceites vegetales como soya o girasol), que cumplieran con el contenido neto y la masa drenada que indican en la etiqueta.

El estudio arrojó como resultado que:

  • Cuatro marcas de sardinas no cumplen con la masa drenada que declaran en la etiqueta
  • Tres marca presentaron incumplimientos en el contenido neto: Calmex C, Altamar, Guaymex
  • La mayoría de las sardinas presentaron vísceras, se encontró principalmente la huevera de pescado
  • Algunas contienen escamas, colas, aletas y vísceras lo cual demerita la calidad

La-Lista de las sardinas y el porcentaje de vísceras que contienen, según Profeco:

Sardinas en salsa de tomate

  • Altamar: 11% vísceras, 0.5% escamas, 0.1% aletas
  • Tuny Gourmet: 6.7% vísceras
  • Oro de España: 6.6% vísceras
  • La Gitana: 6.4% vísceras

Sardinas en aceites varios

  • Vive Sabor: 8.5% vísceras
  • Dolores Premium: 6.8% vísceras
  • La Gitana: 6.4% vísceras

Sardinas en aceite de oliva

  • El Corte Ingles, 7.5% vísceras, 6.4% colas
  • Vigilante: 10.6% vísceras, 0.5% escamas
  • El Corte Ingles Selection: 6.8% vísceras
  • Palacio de Oriente: 2.2% vísceras, 6.4% escamas

La Profeco señala que las sardinas son una buena fuente de proteína, aportan grasas benéficas para la salud y es una fuente importante de fósforo y calcio, así vitaminas del grupo B, A, E y D. 

No se recomienda el consumo de fósforo en personas con enfermedades renales y deben evitarlas o moderar su ingesta quienes padecen gota, porque su elevado contenido en purinas favorece la presencia de ácido úrico.

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