¿Cuáles son los alimentos que causan reflujo y qué comer para quitarlo según expertos médicos?
Las personas con reflujo deben seguir una dieta que incluya alimentos de fácil digestión, bajos en grasa y que no sobreestimulen la producción de ácido gástrico.
Para evitar la quemazón o o las molestias del reflujo gástrico es importante cuidar la dieta y eliminar alimentos grasosos o irritantes.
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El reflujo gástrico, también conocido como reflujo gastroesofágico, es un trastorno digestivo común que afecta a millones de personas en México y en todo el mundo. Se manifiesta cuando el contenido ácido del estómago regresa hacia el esófago, causando molestias como acidez estomacal, sensación de ardor en el pecho y regurgitación. Aunque puede parecer un problema menor, cuando es frecuente o no se trata adecuadamente, puede provocar complicaciones serias.
En México, el reflujo es una de las principales razones por las que los pacientes acuden a consultas médicas relacionadas con el aparato digestivo. Según datos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, esta afección puede estar vinculada al estilo de vida, la alimentación y otros factores como el estrés y el sobrepeso. Además, su prevalencia se ha incrementado en los últimos años, especialmente en adultos jóvenes y personas con obesidad.
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Entender qué provoca el reflujo, qué alimentos lo desencadenan y en qué momento puede ser peligroso es clave para prevenirlo y tratarlo de forma eficaz. A continuación, te compartimos las mejores recomendaciones para aliviar este malestar de manera segura y efectiva.
¿Qué causa el reflujo gástrico?
El reflujo se produce principalmente cuando el esfínter esofágico inferior (EEI) —un músculo que actúa como válvula entre el esófago y el estómago— se debilita o no cierra correctamente. Esto permite que los ácidos gástricos suban hacia el esófago, causando irritación.
Las causas más comunes incluyen:
- Hernia hiatal: una condición en la que parte del estómago se desplaza hacia el tórax.
- Sobrepeso y obesidad: el exceso de grasa abdominal ejerce presión sobre el estómago.
- Alimentos irritantes: ciertos productos aumentan la producción de ácido o relajan el EEI.
- Embarazo: los cambios hormonales y la presión intraabdominal contribuyen al reflujo.
- Uso prolongado de medicamentos como antiinflamatorios o relajantes musculares.
Alimentos que provocan o empeoran el reflujo
Evitar ciertos alimentos es fundamental para prevenir los episodios de acidez. Entre los más comunes se encuentran:
- Frituras y comidas muy grasosas
- Bebidas con cafeína (café, refrescos energéticos)
- Alcohol (cerveza, vino, licor)
- Chocolate
- Tomates y productos derivados (salsas, jugo)
- Cítricos como naranja, toronja y limón
- Cebolla y ajo crudos
- Menta y chicles con sabor a menta
- Refrescos y bebidas gaseosas
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Dieta recomendada para controlar el reflujo gástrico
Una alimentación adecuada es clave para reducir la acidez estomacal y evitar los episodios de reflujo. Las personas con reflujo deben seguir una dieta equilibrada que incluya alimentos de fácil digestión, bajos en grasa y que no estimulen en exceso la producción de ácido gástrico. Además, es preferible comer en pequeñas porciones, varias veces al día, en lugar de ingerir comidas abundantes.
Estos son algunos de los alimentos que suelen tolerar bien las personas con reflujo y que ayudan a mantener el equilibrio ácido del estómago:
- Verduras cocidas o al vapor (zanahoria, calabacita, papa, espinaca)
- Frutas no cítricas (manzana, plátano, melón, pera)
- Cereales integrales (arroz integral, avena, pan integral sin grasas añadidas)
- Carnes magras cocidas sin grasa (pollo, pavo, pescado blanco)
- Lácteos bajos en grasa (yogur natural, leche descremada, quesos frescos bajos en grasa)
- Huevos cocidos o hervidos (evitar frituras o salsas)
- Aceite de oliva en pequeñas cantidades como única grasa de cocción
- Infusiones suaves como manzanilla o jengibre (sin menta ni cafeína)
También es útil incorporar alimentos con efecto alcalinizante o reparador de la mucosa gástrica, como el aloe vera (en preparaciones seguras para consumo humano), el jengibre fresco y el yogur natural con probióticos, que pueden ayudar a equilibrar la flora digestiva.
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Recomendaciones para aliviar el reflujo gástrico
Para prevenir y tratar el reflujo de forma efectiva, se recomienda:
- Evitar comidas abundantes, especialmente por la noche
- Esperar al menos 2-3 horas antes de acostarse después de comer
- Reducir el consumo de alimentos irritantes y bebidas carbonatadas
- No fumar ni consumir alcohol
- Mantener un peso saludable mediante dieta y ejercicio.
- Dormir con la cabecera elevada (15 a 20 cm) para evitar el reflujo nocturno
- Consultar al médico si los síntomas persisten, para recibir tratamiento farmacológico como antiácidos o inhibidores de la bomba de protones
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Esta dieta puede ajustarse a las necesidades individuales y debe acompañarse con supervisión médica, sobre todo si los síntomas persisten o empeoran.
El reflujo gástrico puede ser ocasional o crónico. Se considera normal que ocurra una vez al mes, pero si los síntomas aparecen más de dos veces por semana, es importante consultar a un especialista. Ignorar el reflujo frecuente puede conducir a inflamación persistente del esófago y, en casos graves, a lesiones que aumentan el riesgo de cáncer esofágico.