¿Cuántas calorías tiene un plato de pozole y qué tan saludable es? Los beneficios que tiene para la salud este platillo típico mexicano

Estas fiestas patrias, un platillo que no puede faltar en muchos hogares mexicanos es: el pozole, un platillo que encarna la riqueza de la cocina mexicana y que, con algunos ajustes, puede disfrutarse sin poner en riesgo la salud; además, si lo que te preocupa estas fechas es mantener la figura, te decimos cuántas calorías tiene un plato de este manjar mexicano.

El pozole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, especialmente en septiembre, cuando las familias lo preparan para conmemorar la Independencia.

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¿Cuántas calorías tiene un plato de pozole?

La respuesta varía según la receta, la carne utilizada, los acompañamientos y el tamaño de la porción. De acuerdo con el sitio de Mi Plato Departamento de agricultura de los Estados Unidos, un plato puede contener entre 220 y más de 500 calorías.

El pozole de pollo tiende a ser más ligero, con alrededor de 224 calorías por plato, mientras que el pozole de puerco, por su mayor contenido de grasa, eleva el valor energético.

¿Se puede preparar un pozole más saludable?

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda ajustar las recetas para mantener un equilibrio entre tradición y salud. Algunas medidas prácticas incluyen:

• Desgrasar el caldo;
• Elegir tostadas horneadas en lugar de fritas;
• Sustituir la crema o queso por versiones bajas en grasa.

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Además, las verduras como lechuga, rábano y cebolla aportan frescura, fibra y vitaminas sin aumentar el contenido calórico.

Según comparaciones de recetas, un pozole tradicional con maíz, carne de cerdo y tostadas fritas puede rondar las 705 calorías.

En cambio, una versión reducida con pollo, tostadas horneadas y crema baja en grasa se acerca a las 215 calorías, lo que representa una opción mucho más ligera.

Importancia de las bebidas durante las ‘Fiestas Patrias’

Los expertos del IMSS también enfatizan la importancia de las bebidas durante las celebraciones. Se sugiere sustituir los refrescos y aguas azucaradas por opciones más ligeras y sin azúcar, como agua de limón, jamaica o tamarindo endulzadas únicamente con fruta natural.

Asimismo, el consumo de alcohol y mezcladores industriales no es recomendable, ya que incrementan de manera significativa la ingesta calórica y pueden alterar los niveles de glucosa y presión arterial, lo que supone un riesgo añadido para quienes padecen diabetes o hipertensión.

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Para quienes buscan cuidar su alimentación durante las fiestas patrias, las recomendaciones apuntan a priorizar el consumo de verduras como zanahoria, pepino y apio en lugar de botanas fritas o saladas. Además, subrayan que no debe centrarse la atención exclusivamente en la comida: valorar la convivencia, la música y el baile también forma parte de una celebración saludable.